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Kompositionen
Am Morgen liegt feiner Kaffeeduft in der Luft. Mittags und abends dann die Küche, die Gault Millau mit 14 Punkten auszeichnet. Hier hat Saison, was frisch auf dem Markt erhältlich ist. Im Frühling viel Farbe, Spargel, Bärlauch und Co. Im Sommer eine erfrischend leichte Küche, mit Fisch und Salat. Im Herbst Wild. Im Winter gehaltvolle Speisen.
Was uns wichtig ist: Abwechslung, die schmeckt und Neues zum Entdecken. Herrliche Kompositionen für anspruchsvolle Gaumen. Zugleich auch Bewährtes, Beliebtes, wie ein einfaches Schnitzel, einfach fein zubereitet. Denn dass Goethe und der König von Schweden schon einmal in diesem Hause speisten, verpflichtet.
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