Abendkarte

Kinderkarte

GaultMillau Bewertung

 

 

Vom 22. Dezember 2019 bis und mit 6. Januar 2020 haben wir Weihnachtsferien.
Bächtelen findet wie gewohnt am 2. Januar 2020 statt. Dafür stellen wir unseren grossen Saal zur Verfügung.

Klein Gross
Wurzelspeck(AT) serviert mit Holzofenbrot (A/C/M/O) CHF CHF 9
Brotsalat / Cherrytomaten / Büffelmozzarella / geröstetes Weissbrot / Panierte Pouletbruststreifen(CH/A) / Apfel-Balsamico-Dressing mit Steirischem Gold (A/C/F/G) CHF CHF 21
Salatherzen / Vulcanoschinken / Apfel-Balsamico-Dressing (A/C/F/G) CHF CHF 21
Kalbstatar(CH) / Rührei / Kürbiskernöl (A/C/F/L/M) CHF CHF 25
Variation von Swisslachs / Tatar von Irischem Rauchlachs / Senfsauce / Krenmilchmayonnaise (A/D/G/M/N) CHF CHF 27
Klein Gross
Bunter Blattsalat (A/C/F/L/M) CHF CHF 9
Gemischter Salat (A/C/F/L/M) CHF CHF 11
Vogerlsalat / Ei / Brotcroûtons (A/C/F/L/M) CHF CHF 15
Vogerlsalat / Ei / Speck / Brotcroûtons (A/C/F/L/M) CHF CHF 21
Klein Gross
Rindssuppe / Frittaten (A/C/G/L) CHF CHF 9
Rindssuppe / Leberknödel (A/C/G/L) CHF CHF 13
Rindssuppe / Käspressknödel / Wurzelgemüse (A/C/G/L) CHF CHF 15
Knoblauchschaumsuppe / knuspriges Bauern-Ei (A/G//LC) CHF CHF 15
Kürbisschaumsuppe / Kürbisstangerl / Kürbisconfit / steirisches Kürbiskernöl (A/G/L) CHF CHF 15
Klein Gross
Schweinsschnitzel paniert (A/C) CHF 19 CHF 25
Riesenschnitzel paniert (A/C) CHF CHF 31
Schweins-Cordon-bleu (A/C/G/O) CHF CHF 32
Kalbs-Cordon-bleu (A/C/G/O) CHF CHF 44
Original Wiener Schnitzel (A/C) CHF CHF 42
Original Wiener Tafelspitz / Rahmwirsing / Schnittlauch-Ei-Sauce / Rösterdäpfel / Apfelkren / Knödel (A/C/G/L/M) CHF CHF 39
Klein Gross
Geschnetzelte Kalbsleber Tiroler Art / Stürzerdäpfel (G/L) CHF CHF 39
Kalbsrahmgulasch / Eiernockerln (A/C/G) CHF CHF 39
Klein Gross
Ausgelöstes Backhendl(CH) / Kartoffel-Vogerlsalat mit Kürbiskernöl (G/A/C/L/F/M) CHF CHF 29
Knuspriger Schweinebauch auf Rahmsauerkraut / Blunzenravioli (G/A/C/L/F/M/O) CHF CHF 29
Saftig gebratenes Schweinskotelette(Swiss Prim) aus dem Rohr / Leichtes Safterl / Sauerkraut / Semmelknödel (G/L/AC) CHF CHF 31
Rosa gebratener Zwiebelrostbraten(CH) / Jus / Gemüse / Rösterdäpfel (G/L) CHF CHF 43
Im Alpen-Heu gegartes Lammracks(CH,NZ) / leichtes Safterl / Gemüse / Chilipolenta (G/L) CHF CHF 46
Geschmorte Kalbskopfbacke(SwissPrim) / Kalbsfilet (Swiss Prim) Zweigeltsauce / Gemüse / Rahmpolenta (A/C/F/G/L) CHF CHF 47
Mastochs(Sissprim/US) mit Ochsenschwanzpraline(CH) / Gemüse / Rotweinsauce / Erdäpfelgratin CHF CHF
...Ladies cut ca. 170gr CHF CHF 43
...Mens cut ca. 230gr CHF CHF 57
Klein Gross
Kaspressknödel / Sauerkraut (A/C/G/L) CHF CHF 21
Gemüserisotto / sautierte Pilze (C/G/L) CHF CHF 29
Hauchdünne Käseravioli / Salbeibutter oder Tomatensauce(A/C/G/L) CHF 25 CHF 29
Tofu-Gemüse-Curry Basmatireis (F) CHF CHF 29
Gemüseravioli im Dinkelteig / Pesto (A/H) CHF CHF 29
Klein Gross
Zanderfilet (F) in der Kürbiskernkruste / Kürbis-Hollandaise / Gemüse / Meersalzerdäpfel (A/C/D/G/H/L) CHF CHF 45
Klein Gross
Original Natur: Speck / Frühlingszwiebeln / Crème fraîche / Fromage blanc (A/G) CHF CHF 18
Original Gratinée: Speck / Frühlingszwiebeln / Crème fraîche / Fromage blanc / höhlengereifte Käsemischung (A/G) CHF CHF 20
Pikant: Pikante Salami / Tomaten / Crème fraîche / Fromage blanc / Peperoncini / höhlengereifte Käsemischung (A/G/O) CHF CHF 20
Gemüse: Verschiedene Saisongemüse / Gewürze / Créme fraîche / Fromage blanc / höhlengereifte Käsemischung (A/G) CHF CHF 20
Forestière: Saisonale Pilze / Speck / Frühlingszwiebeln / Crème fraîche / Fromage blanc / höhlengereifte Käsemischung (A/G) CHF CHF 20
Lachs: Irischer Bio-Rauchlachs / Dill / Frühlingszwiebeln / Crème fraîche / Fromage blanc / höhlengereifte Käsemischung (A/D/G) CHF CHF 25
Klein Gross
Topfennockerln / Vanilleschaum / Vanilleeis (A/C/G/H) CHF CHF 13
Espuma von der Katalanischen Creme / Gewürzbirnen / hausgemachtes Vanilleeis (C/G) CHF CHF 13
Crème brûlée / Früchte / Heumilchsauerrahmeis (C/G) CHF CHF 15
Valrhona-Edelbitter-Schokoladenmousse / Früchtegarnitur CHF CHF 15
Mariazeller Christstollenparfait / Orangen / Mandarinen (A/C/G/H) CHF CHF 15
Tarte Tatin / Rum-Mohneis (A/C/G/H) CHF CHF 15
Klein Gross
Apfelstrudel / Vanillesauce (A/C/G/H) CHF CHF 12
Kaiserschmarren / Zwetschgenkompott (A/C/G/H) CHF CHF 15
Portion Vermicelles (C/G) CHF CHF
... mit Rahm CHF 10 CHF 15
... ohne Rahm CHF 9 CHF 14

Tagesmenüs

Allergeninformationen
A-Glutenhaltiges Getreide / B-Krebstiere / C-Eier / D-Fisch / E-Erdnuss / F-Soja
G-Milch & Laktose / H-Schalenfrüchte / L-Sellerie / M-Senf / N-Sesam / O-Sulfite
P-Lupinen / R-Weichtiere

Unsere Mitarbeiter stehen Ihnen gerne bei Fragen zu Allergenen zur Verfügung.

Preise inkl. MwSt.

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