Speisekarte

Ausgezeichnet mit 13 «Gault&Millau»-Punkten

 

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klein gross
Melone Natur CHF CHF 10
Melone / Vulcanoschinken (O) CHF CHF 19
Bruschetta (Tomatenwürfel / Zwiebeln / Olivenöl / Apfelbalsamico / Baguette) (A/C/G) CHF CHF 16
Grüner Salat / gebackene Kalbsmilken / Birnen-Balsamico-Dressing Birnenschnitz (A/C/F/L/M) CHF CHF 25
Tatar von Irischem Rauchlachs / Sashimi von Swisslachs / Wakame-Salat Avocado / Meerrettich-Milch-Mayonnaise (A/D/M/N) CHF CHF 27
Rindstatar / Salatherzen / Rührei / Kürbiskernöl (A(C/G/L/M) CHF 29 CHF 36
klein gross
Bunter Blattsalat (A/C/F/L/M) CHF CHF 9
Gemischter Salat (A/C/F/L/M) CHF CHF 11
Tomatensalat / Büffelmozzarella (A/C/F/H/L/M) CHF CHF 17
Sommerlicher Salat / Riesencrevetten (Black-Tiger) (A/B/C/G/L/M) CHF CHF 26
Caesar Salad (A/C/D/G/L/M) CHF CHF 15
Caesar Salad / Poulet (A/C/D/G/L/M) CHF CHF 25
Caesar Salad / Acovado / Rauchlachs (A/C/D/G/L/M) CHF CHF 31
klein gross
Rindssuppe / Frittaten (A/C/G/L) CHF CHF 9
Weisse Tomatenschaumsuppe / Tomatenpesto / Mandelblätterteig (A/G/H/L) CHF CHF 15
Gazpacho / Erbsenespuma / Knoblauchbaguette (A/C/G/L) CHF CHF 15
klein gross
Schweinsschnitzel paniert (A/C) CHF 19 CHF 25
Riesenschnitzel paniert (A/C) CHF CHF 31
Schweins-Cordon-bleu (A/C/G/O) CHF CHF 32
Kalbs-Cordon-bleu (A/C/G/O) CHF CHF 44
Original Wiener Schnitzel (A/C) CHF CHF 42
Original Wiener Tafelspitz / Rahmwirsing / Schnittlauch-Ei-Sauce / Rösterdäpfel / Apfelkren / Knödel (A/C/G/L/M) CHF CHF 39
klein gross
Geschnetzelte Kalbsleber Tiroler Art / Stürzerdäpfel (G/L) CHF CHF 39
Kalbsrahmgulasch / Eiernockerln (A/C/G) CHF CHF 39
klein gross
Suprême Pouletbrust / leichtes Safterl / Gemüse Meersalz-Ofenerdäpfel (A/G/L) CHF CHF 35
Im Alpheu gegarte Lammracks / leichtes Safterl / Gemüse / Chilipolenta (G/L) CHF CHF 47
Kalbssteak / Tomaten–Pinienkerne / Zitronenmelissensauce / Butternudeln (A/C/G/H/L) CHF CHF 49
Rindsfilet / Rotweinsauche oder Sauce béarnaise / Gemüse / Erdäpfelgratin (A/C/G/L) CHF CHF 55
klein gross
Fitnessteller serviert mit verschiedenen Salaten und Melonenschnitz (A/C/F/L/M) CHF CHF
... Paniertes Schweinsschnitzel (A/C) CHF CHF 34
... Zanderknusperli (A/C/D/G) CHF CHF 35
... Riesencrevetten (B) CHF CHF 38
... Pouletbrust CHF CHF 39
... Kleines Wienerschnitzel (A/C) CHF CHF 43
klein gross
Gemüserisotto (G/L),C,G) CHF 25 CHF 29
Hauchdünne Käseravioli / Salbeibutter oder Tomatensauce (A/C/G) CHF 25 CHF 29
Tofu-Gemüse-Curry / Basmatireis (glutenfrei, laktosefrei, vegan) (F) CHF CHF 29
Gemüseravioli im Dinkelteig / Pesto (vegan) (A/H) CHF CHF 29
klein gross
Swisslachs / Zitronenhollandaise / Gemüse / Petersilienerdäpfel (A/C/D/G) CHF CHF 45
Zanderfilet / Tomatenhollandaise / Gemüse / Meersalz-Ofenerdäpfel (A/C/D/G) CHF CHF 45
klein gross
Original Natur: Speck / Frühlingszwiebeln / Crème fraîche / Fromage blanc (A/G) CHF CHF 18
Original Gratinée: Speck / Frühlingszwiebeln / Crème fraîche / Fromage blanc / höhlengereifte Käsemischung (A/G) CHF CHF 20
Pikant: Pikante Salami / Tomaten / Crème fraîche / Fromage blanc / Peperoncini / höhlengereifte Käsemischung (A/G/O) CHF CHF 20
Gemüse: Verschiedene Saisongemüse / Gewürze / Créme fraîche / Fromage blanc / höhlengereifte Käsemischung (A/G) CHF CHF 20
Forestière: Saisonale Pilze / Speck / Frühlingszwiebeln / Crème fraîche / Fromage blanc / höhlengereifte Käsemischung (A/G) CHF CHF 20
Lachs: Irischer Bio-Rauchlachs / Dill / Frühlingszwiebeln / Crème fraîche / Fromage blanc / höhlengereifte Käsemischung (A/D/G) CHF CHF 25
klein gross
Frischer Fruchtsalat CHF CHF 11
Espuma von der katalanischen Creme / Aprikosenkompott / hausgemachtes Tahiti-Vanilleeis (C/G) CHF CHF 13
Crème brûlée / Früchte / Heumilchsauerrahmeis (C/G) CHF CHF 15
Valrhona-Edelbitter-Schokoladenmousse im Waidling serviert / Früchtegarnitur CHF CHF 15
klein gross
Portion frische Erdbeeren (A/G/H) CHF 9.50 CHF 11.50
... mit Rahm CHF 10.50 CHF 12.50
Apfelstrudel / Vanillesauce (A/C/G/H) CHF CHF 12
Kaiserschmarren / Zwetschgenkompott (A/C/G/H) CHF CHF 15

Tagesmenüs

Allergeninformationen
A-Glutenhaltiges Getreide / B-Krebstiere / C-Eier / D-Fisch / E-Erdnuss / F-Soja
G-Milch & Laktose / H-Schalenfrüchte / L-Sellerie / M-Senf / N-Sesam / O-Sulfite
P-Lupinen / R-Weichtiere

Unsere Mitarbeiter stehen Ihnen gerne bei Fragen zu Allergenen zur Verfügung.

Preise inkl. MwSt.

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